Prép

20 min
Total

35 min
Portion

6

Paella de tagliatelle avec fromage Romano

Name: Paella de tagliatelle avec fromage Romano
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 340 g (1 emballage) de pâtes tagliatelle; 75 mL (1/3 tasse) de vin blanc sec; Brins de safran, une pincée; 30 mL (2 c. à soupe) d’huile olive; 250 mL (1 tasse) de tranches de chorizo affiné; 2 échalotes françaises, hachées; 1 poivron rouge, haché; 2 gousses d’ail, hachés; 1 mL (¼ c. à thé) chaque de sel, poivre et paprika fumé; 30 mL (2 c. à soupe) de pâte de tomates; 250 mL (1 tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium; 500 g (1 lb) de crevettes, décortiquées, déveinées et queues retirées (environ 16/20); 125 mL (½ tasse) de pois; 30 mL (2 c. à soupe) de persil frais finement haché; 250 mL (1 tasse) de fromage Romano râpé très fin Saputo

Ingrédients

340 g (1 emballage) de pâtes tagliatelle
75 mL (1/3 tasse) de vin blanc sec
Brins de safran, une pincée
30 mL (2 c. à soupe) d’huile olive
250 mL (1 tasse) de tranches de chorizo affiné
2 échalotes françaises, hachées
1 poivron rouge, haché
2 gousses d’ail, hachés
1 mL (¼ c. à thé) chaque de sel, poivre et paprika fumé
30 mL (2 c. à soupe) de pâte de tomates
250 mL (1 tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium
500 g (1 lb) de crevettes, décortiquées, déveinées et queues retirées (environ 16/20)
125 mL (½ tasse) de pois
30 mL (2 c. à soupe) de persil frais finement haché
250 mL (1 tasse) de fromage Romano râpé très fin Saputo

Directives

Cuire les pâtes selon les directives de l’emballage ; égoutter.
Entre temps, verser le vin et le safran ensemble ; laisser reposer 5 minutes. Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter le chorizo, les échalotes françaises, le poivron rouge, l’ail, sel, poivre et le paprika fumé ; cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les saucisses brunissent.
Ajouter la pâte de tomates ; cuire 1 minute. Verser le mélange de vin et bouillon. Porter à ébullition ; cuire 2 minutes. Réduire le feu à moyen-doux. Verser les crevettes et les pois ; cuire environ 2 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et soient bien cuites.
Ajouter les pâtes et le persil à la casserole ; mélanger et bien enrober. Retirer du feu. Saupoudrer de fromage Romano.