Feuilles de basilic frais et pain à l’ail, pour servir
Directives
Pour les boulettes de porc
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour les boulettes, à l’exception de l’huile d’olive. Former 16 boulettes.
Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, chauffer l’huile d’olive.
Placer les boulettes dans la poêle chaude. Dorer les boulettes sur tous les côtés en les retournant fréquemment. Transférer dans une assiette et réserver. Essuyer la poêle à l’aide d’un papier absorbant.
Pour la sauce rosée
Faire fondre le beurre.
Cuire l’oignon à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter les tomates broyées, le sel, le poivre et le basilic frais. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter la crème et bien mélanger.
Dans un plat ou une poêle allant au four, transférer la sauce rosée. Répartir les boulettes dans la sauce et mélanger. Recouvrir de fromage Mozzarellisima Saputo râpé.
Cuire au four pendant 20 minutes. Servir aussitôt parsemées de feuilles de basilic frais et accompagnées de pain à l’ail.
